Illatos, édes, puha, és finoman kakaós…igen, ez nem más, mint egy jó kalács ismérvei! Szerintem szenzációs még langyosan, vagy teljesen kihűlve is, de adok rá még egy tippet! Kiskanálnyi vajat forrósítunk, belecsorgatunk 1-2 teáskanál mézet, és ebben pirosra sütjük a kalácsszeleteket! Bárhogy is fogyasztod, biztos vagyok benne, hogy a kedvenced lesz ez az ősi gabonás finomság!

Hozzávalók:
–500 gramm fehér alakor liszt
-50 gramm tejföl vagy joghurt
-1 egész tojás
-180 gramm tej +1 evőkanál
-80 gramm puha vaj
-150 gramm kristálycukor
-2 csapott teáskanál szárított élesztő
-1 teáskanál só
-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
-1-2 evőkanál víz (a lekenéshez)

A lisztet, tojást, cukrot, tejfölt, tejet és az élesztőt alaposan összekeverjük. Nem kell dagasztani, csak keveredjenek el az alapanyagok. Takarjuk le, és 15-20 percig pihentessük.
Ezután keverjük bele a vajat és a sót, és pár percig dagasszuk át a tésztát. Felezzük el a masszát, és az egyik felébe dagasszuk bele jól a kakaóport és az 1 evőkanál tejet. Folpackkal letakarva, langyos helyen kb 1,5-2 óra alatt kelesszük duplájára a tésztákat.
Erősebben lisztezett felületen nyújtsuk ki mindkét tésztát kb fél cm vastagságú téglalappá.
Az egyik tésztát vékonyan kenjük meg vízzel, és tegyük rá a másik tésztát. Vágjuk hosszában 4 egyenlő lappá, és helyezzük őket egymásra úgy, hogy picit mindig megkenjük vízzel a tészta tetejét, amire rátesszük a következő lapot. Ezzel így „egymáshoz ragasztjuk” a lapokat, és nem fognak szétesni a rétegek a fonásnál. Az így kapott tésztát vágjuk hosszában 3 egyenlő részre, és fonjuk össze a szálakat.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ahol még kb 15-20 percig pihentetjük, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük.