Ismét kekszek!  Ezúttal teljes kiőrlésű tönkölylisztből készítettem és rengeteg mazsolát belesütöttem, úgyhogy mazsolarajongók figyelem! Ezt a kekszet kötelező megsütni!  Ez a keksz nem az az omlós fajta, inkább az a haraphatóbb, tömörebb változat. Írhatnám azt is újra, hogy tea és kávé mellé tökéletesek, de hogy őszinte legyek, nálunk önmagában fogyott el az összes!

Hozzávalók kb. 14-15 darabhoz:

• 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 100 g mazsola
• 50 g barna cukor
• 50 g vegán vaj vagy margarin olvasztva
• 1/2 tk fahéj
• 140 ml növényi tej
• Étcsokoládé a tetejére

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt légkeverés módozaton 200 fokra.
2. A csokoládé kivételével tegyünk minden hozzávalót egy nagy tálba és gyúrjunk belőle tésztát.
3. Egy vagy két tepsit béleljünk kis sütőpapírral és kezdjük el kigombócozni a tésztát. Ha nagyobb kekszeket szeretnénk, nagyobb gombócokat gyúrjunk, ha kisebbeket, akkor kisebb gombócokat
4. Tegyük a gombócokat a tepsire, majd a tenyerünkkel vagy az ujjainkkal nyomkodjuk le őket.
5. Tegyük a tepsit vagy tepsiket az előmelegített sütőbe és süssük 10-12 percig.
6. Önmagában is finom, de én most extráztam egy kis étcsokival. Gőz felett olvasszunk fel egy kis csokoládét (ét vagy tej az ízlés kérdése) és a már kihűlt kekszek tetejére csorgassunk belőle. Ha több csokit olvasztunk, akkor akár az egész tetejét bevonhatjuk vele.